美食佳堯

說到台中有名的排骨麵，大家應該立刻都會想到"清水排骨酥麵"，有趣的是"清水排骨酥麵"卻不是在清水而是在豐原廟東，不過儘管如此清水這裡真的有一家超好吃的排骨麵，就是我今天要介紹的這家"陳大牌排骨麵"
"陳大牌排骨麵"在清水已有15年以上的歷史，也算是一家在地老店了，招牌的排骨麵湯頭清香而不油膩，最厲害的是裏頭這無骨的排骨肉，軟嫩透爛到接近入口即化，實在是好吃到不行 !!
除了排骨麵外，另一人氣招牌"佛跳牆"也是來這必點的，料多實在猶如迷你版的佛跳牆，一盅才賣80元，超讚的 !!


店家位置在清水街和光華路交界口，對面就是有名的(白)燒炸粿。
外觀上寫著"二店"，因為很久以前還有家總店在清水的五權路那邊，不過後來收掉了，目前只剩清水街這家店了。


店內空間不大，從這舊舊的桌子可以看得出真的是有段歷史了，裏頭有冷氣，用餐舒適感還不錯。




麵店一定少不了的滷菜。




除了排骨麵/冬粉、米粉外還有乾/湯麵、炒麵和炒飯，湯品種類也不少，價位算是平價。


碗筷都放在紫外線殺菌箱裡，自取。


辣油和辣醬，辣醬很像是米糕和肉圓在淋的那種。


雖然招牌是寫排骨麵、炒飯，但是點餐之前有看別桌客人點的炒飯，感覺炒飯的樣子不是很吸引我們，所以就全都點麵類相關。


乾麵 $30


麵條類似是油麵，煮的有點太軟了，肉燥味道還OK，吃起來有點像沒有加蒜泥的古早味乾麵。


牛肉炒麵  $90


麵條和乾麵是一樣的，而且也是有點太軟，調味上是微微的沙茶味，口味有點淡，整體感覺是比較沒有特色的炒麵，嗯...應該點炒飯才對。


牛肉沒有切好，好幾塊都還黏在一起，口感還可以，不會太老但也沒很嫩。






滷味我們只點了豆干和滷蛋，吃起來甜甜的應該是滷汁的味道，不是很喜歡這種甜味，加了辣醬後有稍微蓋掉一些不過還是有。


排骨麵 $80


湯頭還蠻香的，味道也夠，而且不會太油。


麵條還是一樣有偏軟的問題。


排骨很大塊又沒有骨頭頂多只有一小塊軟骨部份，煮得非常軟綿透爛連軟骨都超軟嫩，口感幾乎就是人家常常說的"入口即化"，真的有厲害這排骨 !!


佛跳牆 $70








根本是迷你版的佛跳牆，裡頭有排骨、芋頭、筍片、鳥蛋、豬肚、豬腳...除了比較高檔的海參、干貝那些沒有外算是應有盡有了，湯頭也有吸收食材的味道，很不錯，推薦必點。



店家的排骨麵實在是很不錯，尤其是那軟嫩透爛的排骨，好吃到不行啊！佛跳牆也是我們頗推薦的，一碗才80元，料多實在湯頭又好喝。
至於其他像是乾麵和炒麵我們就覺得還好，主要是麵條口感偏軟我們不喜歡，後來有看到網友推薦他們家的炒飯不錯吃，有興趣的朋友可以去點來吃看看。

地址 : 台中市清水區清水街58號

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電話 : (04)2622-0911
營業時間 : 11:00 - 21:00
消費方式 : 現金
店家臉書粉絲頁 : 無